Inflação Alimentar Dispara e Restaurantes Enfrentam Queda na Demanda no Brasil

O setor de alimentação no Brasil enfrenta dificuldades com a previsão de aumento nos preços dos alimentos até meados de 2025, resultado do crescimento das importações em 2024. Restaurantes e consumidores estão sentindo os impactos de políticas econômicas que tornam refeições prontas um luxo para muitos.

Relatórios apontam queda na procura por refeições prontas, tanto em restaurantes populares quanto em grandes marcas, devido à inflação alimentar e ao aumento no custo dos insumos como arroz e óleo. Segundo dados do IBGE, o preço médio dos alimentos no país subiu 97% no período de novembro de 2023 a 2024.

Essa situação tem levado muitos consumidores a cozinhar em casa. Segun Audu, que trabalha em um banco em Lagos, relatou que passou a levar comida de casa depois que os preços em restaurantes locais, como os populares 'mama put', tornaram-se insustentáveis. "Antes, gastava cerca de N5.000 por refeição para me sentir satisfeito. Agora, preparo minhas refeições em casa para economizar", disse Audu.

Enquanto isso, pequenos operadores de restaurantes enfrentam dificuldades para manter os negócios. Funmi Ogunyemi, dona de uma 'buka' em Lagos, afirmou que reduziu a quantidade de arroz cozido por dia devido à baixa demanda. "Com os preços dos insumos subindo, é impossível manter os preços antigos. Nossos clientes não conseguem pagar, e estamos lutando para sobreviver", contou.

Apesar das adversidades, algumas grandes redes, como a Chicken Republic, têm implementado estratégias para superar os desafios. Segundo o diretor Ibikunle Oriola, medidas como oferecer descontos, absorver parte dos custos, renegociar contratos com fornecedores, comprar insumos em grandes quantidades e diversificar os serviços são essenciais para enfrentar essa crise. A empresa, por exemplo, expandiu seu portfólio com a Pie Express, focada em produtos de padaria, para alcançar novos segmentos e aumentar a base de clientes.